Nan kòmansman fèmantasyon an, yo ajoute yon solisyon ki ba-sèl. Yo ajoute alkòl ak yon gwo kantite ledven pou ranplase sèl pou anpeche mwazi ak anpeche gate. Kondiman tankou sòs soya, yo te likid, yo relativman fasil diminye kontni sèl yo lè l sèvi avèk divès metòd.
Elektwodyaliz:
Metòd sa a sèvi ak yon manbràn echanj iyon-pou desalination. Apre 3 èdtan nan desalination, to a desalination se 70.9%, ak yon pèt asid amine nan 17.9%, ak lòt konpozan tou pèdi.
Manbràn dyaliz selektif (PVA Hollow Core Manbràn Desalination):
500 ml sòs soya pase nan manbràn nan yon pousantaj de 12 lit sou 1 èdtan. An menm tan, 500 ml dlo distile pase nan manbràn nan yon pousantaj de 4 lit sou 1 èdtan. Kòm tan dyaliz ogmante, dlo melanje nan sòs soya . 150 minit nan dyaliz ka ogmante volim nan apeprè 40%, reyalize yon to desalination nan 25%, pandan y ap pèt asid amine se apeprè 10%, ak asid laktik ak pèt asid acetic se 6% ak 18%, respektivman.
Desaling pa konsantrasyon vakyòm
Sòs soya chofe apeprè 80 degre. Anba presyon redwi, alkòl temèt ak asid acetic evapore, sa ki lakòz sèl presipite. Nan yon anviwònman laboratwa, sèl sa a ka retire pandan y ap toujou cho lè l sèvi avèk yon filtè aspirasyon. Apre desaling, likid la trè konsantre gen yon kontni nitwojèn total de 4.62% ak yon kontni sèl nan 22.9%, vin tounen yon sibstans gluan. Konpare ak konpozisyon an anvan konsantrasyon, kontni sèl te ogmante a 7.6%, asid laktik rete prèske chanje, ak asid acetic te diminye anpil. Yon metòd pou ranpli pèt sa yo se ajiste konsantrasyon nan melanje konpozan temèt (distile).
Ajoute solisyon asid amine
Solisyon asid amine ki gen gwo konsantrasyon - gen apeprè 3% total amonyak ak 20% sèl. Si kontni sèl la dilye a 9.2%, nitwojèn total la se apeprè 1.37%. Si solisyon asid amine dilye sa a (40%) melanje ak sòs soya anvan tout koreksyon (1.55% nitwojèn total, 17.5% sèl) epi fèrmante pou yon mwa, yon nouvo kalite sòs soya segondè{10}}klas ba-sodyòm ak yon kontni sèl nan 14.2% ak yon nitwojèn total 1.47% ka pwodwi.
Sèvi ak re-fermantasyon:
Lè w ap pwodui sòs soya ki ba-sodyòm lè l sèvi avèk metòd re-fèmantasyon an, piske nitwojèn total sòs soya re-fèrmante a se 1.4%, lè w ajoute 1200 lit 19 Baume fèmantasyon nan yon koji (ki fèt lè w melanje pwa soya degras, 5%, 5%, 5% ak wheat, 5% ak wheat). 10% pwopòsyon respektivman) pou re-fèmantasyon, nitwojèn total la ka rive nan plis pase 2.5%. Se poutèt sa, tou senpleman dilye sòs soya konsantre yo jwenn nan re-fèmantasyon an ak dlo nan yon sèten konsantrasyon bay sòs soya ki ba-sodyòm.
Metòd enplikasyonJwi sèl ki ba-:
Nan tan lontan an, konsantrasyon nan Eau nan enplikasyonJwi sòs soya pa t 'kapab pi ba pase 15% nan yon mwa apre fèmantasyon. Sa a se paske sòs soya enplikasyonJwi se yon pwosesis fèmantasyon louvri, pandan ki mikwo-òganis danjere yo ka prezante. Se poutèt sa, yo te ajoute yon konsantrasyon ki pi wo nan Eau pou anpeche kwasans bakteri danjere. Avèk avansman teknoloji, lè w ajoute alkòl ak yon gwo kantite ledven, kwasans mikwo-òganis danjere yo ka anpeche menm lè w ap itilize konsantrasyon Eau pi ba pase 15%.
